Nasveti za vzdrževanje enolončnic

1. Novo kupljeno glineno posodo je treba obdelati, na primer zavreti z riževo vodo, da preprečite, da bi glinena posoda med uporabo počila.
2. Ko glineni lonec uporabljate prvič, morate z majhno krtačo očistiti veliko majhnih delcev peska na notranji steni glinenega lonca, da preprečite, da bi delci peska padli v hrano.
3. Na novo kupljeni glineni lonci pogosto puščajo, ker je veliko lukenj za pesek. Pri prvi uporabi novega lonca je najbolje skuhati juho ali kašo z rezanci. Po jedi lonca najprej ne skrtačite, temveč ga postavite k štedilniku, da se zapeče, da se masa v loncu posuši in zamaši drobne peščene luknje na steni lonca, nato pa ga operite. Na ta način glinena posoda ne bo puščala.
4. Pri kuhanju ga ne ohlajajte hitro. Če morate dodati vodo, morate dodati tudi vročo vodo, da se izognete hladnim in vročim šokom in zmanjšate življenjsko dobo.
5. Z njim ravnajte previdno, ne "močno ga udarjajte", navsezadnje je lokalni izdelek in udarci ga bodo "popolnoma pokvarili".
Glinena posoda je lončeni izdelek, ki lahko bolje ohrani barvo, aromo in okus hrane. Mnogi ga radi uporabljajo za pripravo juhe in dušenja mesa. Vendar Zhang Kan, višji inženir pri Nacionalnem dnevnem centru za inšpekcijo kakovosti keramike, meni, da je enolončnico zlahka poškodovati in celo nagnjeno k nesrečam, če je način uporabe nepravilen. Zato morate biti pri uporabi enolončnice pozorni na naslednje točke:
Prvič, porcelanasta glazura enolončnice vsebuje malo svinca, zato je najbolje, da novo kupljeno enolončnico najprej namočite in prekuhate v 4% kisovi vodi, da se izloči večina škodljivih snovi. Ni primerno za shranjevanje vina, kisa, kislih pijač in hrane, če je notranja stena posode obarvana.
Drugič, pred uporabo nove posode je najbolje, da jo zavrete z riževo vodo, da lahko zamašite drobne luknje v posodi, da preprečite pronicanje vode in podaljšate življenjsko dobo. Pred vsako uporabo je treba vodo zunaj posode obrisati do suhega. Če med kuhanjem ugotovite, da je vode manj, pravočasno dodajte malo tople vode. Juha v loncu se ne sme preliti ali presušiti. Najbolj tabu pri enolončnicah je kuhanje praznega lonca na suho, hladnega lonca pa ne postavljajte nenadoma na močan ogenj, da enolončnica ne poči.
Tretjič, enolončnice niso primerne za kuhanje in prekuhavanje lepljive hrane.
Četrtič, toplota pri uporabi enolončnice se razlikuje od toplote pri uporabi drugih vrst loncev. Na splošno je temperatura kuhanja železnega lonca visoka, nizka in visoka temperatura, medtem ko je temperatura kuhanja glinene posode najprej nizka, nato visoka in končno nizka, ko juha zavre. Glineno posodo po kuhanju odložimo na suho leseno desko ali slamnato podlogo, nikakor pa ne na ploščice ali cementna tla, sicer bo glinena posoda ob nenadnem ohlajanju počila, kar lahko hitro opeče ljudi.